Pan con huevo y pasta de aceitunas negras, nueces y parmesano

Un rico desayuno, merienda o simplemente un pincho para tomar con  amigos: pan untado con la pasta de aceitunas negras y con huevo. Le damos un toque de sabor a nueces y a parmesano. La frescura del cebollino enriquece el sabor.

Pan con huevo y pasta de aceitunas negras, nueces y parmesano - ingredientes:

5-6 rebanadas de pan
3 huevos
una cucharada grande de parmesano
una cucharada de aceite
4-5 nueces
200g de aceitunas negras sin hueso
sal

Como preparar el pan con huevo y pasta de aceitunas negras, nueces y parmesano:

1. Prepara en un bol las aceitunas, el queso parmesano, aceite, sal y los nueces. Tritura todo con una batidora hasta conseguir una pasta suave.
2. Unta las rebanadas de pan y por encima coloca el huevo cocido y cortado en rodajas.

Consejo del chef: Para que la pasta sea más sabrosa, con un toque picante, añade medio diente te ajo antes de triturar.

3. Finalmente añade por encima una pizca de cebollino picado y sirve.