domingo, 18 de febrero de 2018

Bocadillo con aguacate, huevo y mostaza

Bocadillo con aguacate, huevo y mostaza
Rico y muy saludable: bocadillo con aguacate y huevo con un poco de mostaza. Un desayuno, merienda o cena rica y con un monton de vitaminas y nutrientes, sencilla y rápida de preparar.




Bocadillo con aguacate, huevo y mostaza- ingredientes


Bocadillo con aguacate, huevo y mostaza - ingredientes
2 huevos
4 rebanadas de pan
un aguacate
4-5 rábanos
medio limón
una cucharadita de mostaza
una pizca de sal










Como preparar losbocadillos con aguacate, huevo y mostaza:


1. Corta el pan en rebanadas.
2. Cuece los huevos en agua hirviendo durante 2-3 minutos.

bocadillo con huevo y aguacate

Consejo del chef: Las gotas de limón ayudan a mantener el color verde de aguacate.


3. Pela el aguacate y quita el hueso. Córtalo en rodajas y coloca las rodajas encima de las rebanadas de pan. Aplasta el aguacate con un tenedor y exprime encima unas gotas del zumo de limón.
4. Enfría y pela los huevos, córtalos en rodajas y coloca las rodajas encima del aguacate. Añade un poco de sal.

bocadillo con huevo y aguacate bocadillo con huevo y aguacate

5. Corta los rabanitos en rodajas, colócalos en los bocadillos y añade la mostaza.

bocadillo con huevo y aguacate


miércoles, 7 de febrero de 2018

Morcilla horneada

Morcilla horneada
Una merienda caliente y sabrosa: morcilla horneada. Muy sencilla y rápida de preparar, tanto si tienes solo un invitado como cuando tu casa se llena de repente de un montón de amigos hambrientos. Solo hace falta cortar las rodajas y hornear.




Morcilla horneada- ingredientes


Morcilla horneada - ingredientes
una morcilla
una cebolla
una pizca de sal










Como preparar losla morcilla horneada:


1. Corta la morcilla en rodajas no excesivamente finas.
2. Pela la cebolla y córtala en cuadraros o rodajas.
freímos cebolla añadimos setas
batimos los huevos añadimos los huevos batidos

3. Fríe la cebolla a fuego lento y cuando esté casi hecha añade una pizca de sal.


morcilla

Consejo del chef: Si quieres que el sabor del plato está más suave añade un poco de azucar a la cebolla a la hora de freír.

4. Coloca las rodajas de la morcilla en una fuente y hornea 15 minutos a 180 grados, hasta que la superficie de la morcilla esté crujiente y tenga el color dorado.

freímos huevos morcilla antes de hornear

5. Sirve inmediatamente con la cebolla frita y pan.


morcilla


viernes, 2 de febrero de 2018

Huevos revueltos con míscalos

Huevos revueltos con míscalos
Huevos revueltos con míscalos es un plato perfecto para desayunar en familia el fin de semana. Delicioso y caliente, se puede acompañar con tostadas o rebanadas de pan recién hecho. También sirve para hacer un rico bocadillo si el plan es hacer una excursión.




Huevos revueltos con míscalos- ingredientes


Huevos revueltos con míscalos - ingredientes
3-4 huevos
100g de míscalos
una cebolla
una pizca de sal
eneldo fresco o cebollino (opcional)
aceite para freír










Como preparar loshuevos revueltos con míscalos:


1. Pela la cebolla, pícala fino y fríela en una sartén a fuego lento hasta que tenga color transparente.
2. Cuando la cebolla esté casi hecha añade míscalos y fríe unos 10 minutos más hasta que estén blandos.
freímos cebolla añadimos setas
batimos los huevos añadimos los huevos batidos

3. Mientras se estén fríendo las setas con la cebolla bate los huevos en un bol con un chorrito de agua y una pizca de sal.
4. Cuando los huevos estén batido y la cebolla con míscalos hecha añádelos a la sartén.

míscalos

Consejo del chef: Míscalos pueden congelarse perfectamente. Si consigues las setas frescas de la temporada puedes congelarlos para comer en otro momento.

5. Una vez los huevos batidos estén en la sartén espera hasta que los bordes empiezen a cuajar y entonces acerca la parte cuajada de los bordes hacía el centro con una cuchara de madera, sin remover demasiado.

freímos huevos freímos huevos con setas

6. Espera a que cuaje la parte que se ha distribuido por los bordes de la sartén al remover y apartala también hacía el centro, así hasta que cuaje el resto de los huevos, sin que se dore por debajo.

7. Quita la sartén del fuego y sirve inmediatamente. Puedes decorar los huevos con eneldo fresco picado o con cebollino.

míscalos

Consejo del chef: Si añades un poco de mantequilla al principio a la hora de freir las setas el plato estará mucho mas rico.

martes, 30 de enero de 2018

Merluza con tomate y curry

Merluza con tomate y curry

Un plato ligero y sabroso para comer o para cenar:  merluza con tomate y curry.  Textura suave de pescado con un picante toque de gengibre hace una combinación de sabores irrepetible que merece la pena probar. 




Merluza con tomate y curry - ingredientes:


Merluza con tomate y curry - ingredientes
250g filetes de merluza
4 tomates grandes triturados
una cebolla
zumo de medio limón
una cucharadita de curry
un pequeño trozo de gengibre fresco
1-2 dientes de ajo
una cucharadita de pimentón dulce
una cucharadita de pimentón picante
una taza de nata agria
aceite
pimienta y sal






Como preparar la merluza con tomate y curry:


1. Pela la cebolla y el ajo, pícalo fino. Pela y ralla el gengibre también. Coloca todo en una cazuela con un chorro de aceite en el fondo. Fríe la cebolla y el ajo a fuego lento unos 10 minutos añadiendo al final pimientón y curry.
2. Añade los tomates triturados y zumo de limón. Reduce la salsa a fuego lento durante otros 10-12 minutos.
picamos cebolla freimos cebolla con especias
carne con pimienton añadimos cebolla y permesano

3. Corta el pescado en trozos y salpimientalo. Añade la merluza a la cazuela y fríe unos 15 minutos más con la salsa de tomate y curry.
4. Finalmente añade la nata agria y cocina unos 2 minutos más.

Rollitos de berenjena rellenos de carne

Consejo del chef: Gengibre es una especie muy fuerte, añade solo un poco, sobre todo si tienes gengibre fresco.

5. Sirve caliente.