viernes, 15 de enero de 2016

Panna cotta

Receta Panna cotta, leche, nata , gelatina, recetas gourmet

Panna cotta un postre de sabor delicado y dulce con un ligero toque de vainilla. Rico y refrescante, con un poco de fruta.

Panna cotta



Panna cotta - ingredientes para 4 postres:

Panna cotta - ingredientes


1 vaso de leche
1 vaso de nata para montar
dos cucharadas de gelatina
4 cucharadas de azúcar glas
una cucharada de extracto de vainilla
una pequeña copa de ron








Como preparar panna cotta:


1. Deja la gelatina a reposar 5 minutos con dos cucharadas de agua fría.
preparamos galatina
2. Mientras, vierte a una cazuela la leche, la nata, el extracto de vainilla y azúcar glas.
calentamos leche

3. Calienta la leche con nata, removiendo todo el tiempo, hasta que se disuelve el azúcar glas.

Panna cotta


4. Cuando el azúcar se disuelva, añade la gelatina y sigue removiendo hasta que empiece a cocerse.
añadimos gelatina
5. Quita la masa rápido del fuego y colócala en 4 cuencos pequeños de porcelana.
dejamos la panna cotta a reposar

6. Deja que se enfríe y a continuación guarda en la nevera 5 horas, hasta que se solidifique. (También se puede preparar el día anterior y dejar reposar durante la noche).
7. Para servir da la vuelta a los cuencos y para sacar la panna cotta. 

Consejo del chef: Para que sea mas fácil sacar la panna cotta de los cuencos, introducelos al agua caliente durante unos segundos hasta que la capa exterior se derrita.

8. Sirve con fruta.

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