domingo, 14 de abril de 2019

Risotto con pera y queso azul

Risotto con pera y queso azul
Suave y meloso con un toque de fruta, risotto con pera y queso azul es un perfecto plato para comer o cenar. El sabor fuerte del queso azul se equilibra con el dulzor las peras y se incorpora en la suave textura del arroz. Hay que comerlo recién hecho para disfrutar más de la suave mezcla de los ingredientes.

risotto con pera y queso azul


Risotto con pera y queso azul - ingredientes:


Risotto con pera y queso azul   - ingredientes
3 peras
media taza de arroz de grano corto
una taza y media de caldo
una cebolla
un diente de ajo
100g de queso azul
una pizca de sal











Como preparar el risotto con pera y queso azul:


1. Corta fino la cebolla y el ajo en cuadraditos y ponlos a freír a fuego lento removiendo de vez en cuando.
2. Pela y corta tambien las peras. Añade los trozos de pera a la cebolla y sigue friendo unos 5 minutos más.
3. A continuación añade el arroz y remueve.

pelamos ajo freimos ajo
freímos cebolla cocinamos brócoli

4. Añade también el caldo y remueve otra vez para que se mezclen los ingredientes. Añade sal al gusto. (Recuerda que caldo puede ya estar salado y tal vez no sea necesario añadir sal).

Consejo del chef: Si quieres que el plato sea muy dulce y meloso, fríe la cebolla a fuego muy lento sin que se dore,dejando solo que se poche y se quede transparente. Cuanto más lento fríes la cebolla más suave será el sabor final del plato.

5.Deja el arroz a fuego lento unos 10-15 minutos, hasta que el caldo empiece a desaparecer.

Rollitos de berenjena rellenos de carne

6. Añade el queso cortado en trozos y deja el arroz en el fuego unos 5 minutos más.


freimos pavo pavo con vino
pavo con cebolla Risotto con pera y queso azul

7. Sirve caliente, en cuanto el arroz obtenga la textura melosa. 

Risotto con pera y queso azul




sábado, 30 de marzo de 2019

Smoothie de papaya y fresas

Smoothie de papaya y fresas, recetas gourmet

Dulce y refrescante smoothie de papaya y fresas, es un delicioso desayuno o tentempié lleno de vitaminas que se puede preparar en cinco minutos.

Smothie de papaya y fresas



Smoothie de papaya y fresas - ingredientes:


Smoothie de papaya y fresas - ingredientes

media papaya
medio kilo de fresas













Como preparar la Smoothie de papaya y fresas:


1. Limpia la fruta. Separa la parte verde de las fresas y pela la papaya, elimina también las semillas de papaya.
2. Corta la papaya en trozos medianos.
3. Coloca toda la fruta en una liquadora.
preparamos las fresas cortamos la papaya


Consejo del chef: Es recomendable limpiar las fresas bajo agua corriente, antes de quitar las hojas verdes, para no introducir el agua dentro de la fruta.

4. Tritura toda fruta en licuadora. Si quieres una bebida menos espesa añade un poco de agua, no demasiado para no perder el sabor de la fruta.
5. Sirve inmediatamente.

Smothie de papaya y fresas

domingo, 24 de marzo de 2019

Ensalada con queso de cabra, castañas y frutos del bosque

Ensalada con queso de cabra, castañas y frutos del bosque, recetas gourmet

Deliciosa ensalada de queso de cabra, castañas asadas y frutos del bosque, a la vez caliente y fría, combina los valores nutritivos del queso con la frescura de las fresas, moras, grosellas y frambuesas y ligero toque de la lechuga y las flores. Puede ser un perfecto entrante o una ligera comida o cena.

Ensalada con queso de cabra, castañas y frutos del bosque



Ensalada con queso de cabra, castañas y frutos del bosque - ingredientes:


Ensalada con queso de cabra, castañas y frutos del bosque - ingredientes

queso de cabra fresco para hacer la la plancha
lechuga
castañas asadas y peladas
fresas
frambuesas
moras
grosellas
flores comestibles para decorar
aceite
vinagre balsámico





Como preparar la ensalada con queso de cabra, castañas y frutos del bosque:


1. Limpia la fruta y separa la parte verde de las fresas y de las grosellas.Corta las fresas y las castañas en trozos medianos.
2. Limpia también la lechuga y colócala en una fuente, junto a la fruta y las castañas, dejando espacio para el queso de cabra.
3. Calienta la plancha y coloca ahí las rodajas del queso de cabra.
preparamos los frutos del bosque doramos el queso a la plancha


Consejo del chef: Es importante que la plancha esté muy caliente en el momento de poner el queso. Si la temperatura es demasiado baja el queso se irá derritiendo en lugar de formar la capa dorada en la superficie de cada rodaja.

4. Deja el queso en la plancha 1 minuto por cada lado, hasta que la superficie se cubra de una capa dorada.
5. Coloca el queso en la fuente, junto a los demás ingredientes. Añade aceite y vinagre, no remuevas.

Ensalada con queso de cabra, castañas y frutos del bosque

6.Decora con flores y sirve enseguida.

lunes, 21 de enero de 2019

Ensalada de manzana y raíz de cilantro

Ensalada de manzana y raíz de cilantro, recetas gourmet

Fresca y jugosa ensalada de manzana y raíz de cilantro está llena de vitaminas y minerales muy saludables. La manzana nos ayuda a cuidar el corazón y la presión arterial y la raíz de cilantro mejora la resistencia al estés y proporciona la vitamina C.

Ensalada de manzana y raíz de cilantro



Ensalada de manzana y raíz de cilantro - ingredientes:


Ensalada con naranja y granada - ingredientes

una raíz de cilantro
dos manzanas
una taza de yogur natural
una cucharadita de azucar
una pizca de sal
2 cucharadas de zumo de limón









Como preparar la ensalada con naranja y granada:


1. Limpia y pela la raíz de cilantro. Rállalo en tiritas, no demasiado finas.
2. Limpia y ralla también la manzana. Si mantienes la piel la ensalada será más colorida y conservará más vitaminas, que se encuentra justo debajo de la piel.
3. Nada más rallar la manzana añade un poco de zumo de limón.
rallamos cilantro rallamos la manzana
añadimos sal y azucar añadimos yogur


Consejo del chef: El zumo de limón evitará que la manzana se oxide y permitirá que conserve su bonito y fresco color.

4. Añade una pizca de sal y una pequeña cucharadita de azúcar.
5. A continuación mezcla la manzana y la raíz de cilantro rallada con el yogur.

ensalada de manzana con raiz de cilantro

6.Sirve enseguida.