viernes, 30 de octubre de 2015

Pan integral con avena y manzana

Receta Pan integral con avena y manzana, manzana, pan recetas gourmet

Si tienes poco tiempo por las mañanas y quieres desayunar sano y rico, el pan con avena y manzana es una buena opción. Lo puedes preparar con muchos tipos de fruta y también con frutos secos. Esta muy rico recién hecho y también se puede congelar. Yo lo hago los sábados, para tener toda la semana una rebanada deliciosa por las mañanas.

Pan integral con avena y manzana


Pan integral con avena y manzana - ingredientes:



Pan integral con avena y manzana - ingredientes

un vaso se harina de centeno
un vaso de salvado de avena
un vaso de hojuelas de avena
un vaso de leche
1/4 de vaso de aceite
un huevo
una cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de miel
dos manzanas





Cómo preparar el pan integral con avena y manzana:


1. Prepara un bol grande y coloca en el salvado y las hojuelas de avena y la levadura.
preparamos bol con avena
2. Añade la harina, pasándola por un colador fino. Mezcla con una cuchara todos los ingredientes secos.
añadimos harina
3. En otro recipiente bate el huevo, la leche, miel y el aceite con ayuda de un robot de cocina.
batimos huevo, leche y miel
4. Añade los ingredientes líquidos a los secos y mezcla todo bien con ayuda de robot de cocina.
juntamos los ingredientes

manzana
Manzana: ayuda a regular el apetito, combatir el insomnio y es buena para el corazón

 Consejo del chef: En lugar de manzanas puedes usar también otros tipos fruta que no sean cítricos. 

5. Lava y pela las manzanas, elimina las semillas. Corta la fruta en cuartos y luego en rodajas. 
cortamos las manzanas
6. Coloca la masa en una forma para hornear y añade las rodajas de manzana sumergiéndolas en la masa. 
horneamos el pan

7. Hornea a 180-200 grados durante 30-40 minutos.
8. Deja que el pan se enfríe antes de sacarlo de la forma y servir.

Zumo de papaya y naranja

Receta Zumo de papaya y naranja, papaya, naranja recetas gourmet

Para adquirir las nuevas fuerzas para para pasar todo el día desayuna el zumo de naranja y papaya. Es contundente y refrescante a la vez. Un desayuno o merienda mu refrescante y dulce
Contiene muchas viataminas y está riqidimo

Xumo de papaya y naranja


Zumo de papaya y naranja- ingredientes:



zumo de papaya y naranja - ingredientes


una papaya
3 naranjas













Como preparar el zumo de papaya y naranja:


1. Lava las naranjas y exprime zumo con un exprimidor de zumo de naranja.
2. Lava también la papaya y quita las semillas de dentro. Pela la papaya y córtala en trozos.

papaya
Papaya: contiene las vitaminas A, C y B, pitasio, magnesio y fibra, ayuda a la digestiñon y es muy buena para la piel.




Consejo del chef:  Utiliza la fruta muy madura que desprende aroma intenso. El zumo será más sabroso y no tendrás que añadir azúcar.


3. Introduce a la licuadora los trozos de papaya y el zumo de naranja. Bate todos los ingredientes.
4. Sirve inmediatamente.

jueves, 29 de octubre de 2015

Berenjenas moradas con champiñon del sol y jengibre

Receta Berenjenas moradas con champiñon del sol y jengibre, berenjenas, jengibre, recetas gourmet


Las berenjenas moradas (chinas) tienen sabor muy suave y textura tierna. Son muy populares en la cocina oriental. Sírvelas "al wok" y sin no tienes una sartén china, salteadas con jengibre, salsa de soja y un chorrito de vino. Saben delicioso acompañadas con el champiñon del sol - un hongo muy rico con varias propiedades medicinales. Es un plato ligero y exquisito y se puede preparar en solo 15 minutos.

berenjenas moradas con champiñon del sol y jengibre




Berenjenas moradas con champiñon del sol y jengibre - ingredientes:


berenjenas moradas con champiñon del sol y jengibre - ingredientes

4-5 berenjenas moradas
100g de champiñones del sol
2cm de raíz de jengibre
3 dientes de ajo
un puerro pequeño (parte verde)
una cucharada de soja
una cucharada de aceite de sésamo
una cucharada de vinagre de arroz
una cucharada de miel
una copa de vino dulce



Como preparar las berenjenas moradas con champiñon del sol y jengibre:



1. Fríe en el acéite de sésamo el ajo, el puerro y el jengibre pelado y cortado en rodajas.
freímos puerro con ajo y jengibre
2. Mientras, corta las berenjenas en rodajas en diagonal. Limpia y corta también los champiñones.
cortamos berenjenas

Consejo del chef:  Para que las berenjenas no tengan sabor amargo, déjalas unos 15 minutos reposando con sal.


champiñon del sol
Champiñon del sol: tiene varias propiedades beneficiosas para la salud: ayuda a reducir grasas y colesterol, aumenta resistencia del cuerpo. Se utiliza en como soporte en tratamientos de cáncer. 
3. Cuando el ajo esté dorado añade los champiñones y las berenjenas. Fíe unos 10 minutos más, removiendo, a fuego mediano.
añadimos berenjenas y champiñon
4. Mezcla la soja, la miel y el vinagre. Añade a la sartén. Al final añade el vino y deja un minuto más. 
añadimos salsa

7. Sirve enseguida

martes, 27 de octubre de 2015

Lomo relleno de queso de cabra con ciruelas y canela

Receta Lomo relleno de queso de cabra con ciruelas y canela, lomo, queso, ciruelas, canela, salsa barbacoa, recetas gourmet


Este plato, muy otoñal, está muy rico tanto recién hecho como el siguiente día. El lomo con toque de queso de cabra escondido en los rollitos acompañado con ciruelas en una salsa de soja y canela. Es un plato contundente y muy sabroso. 





Lomo relleno de queso de cabra con ciruelas - ingredientes:


dos cintas de lomo
7-9 ciruelas
200g de jamón serrano cortado en rodajas grandes
50g de queso de cabra para asar
una rama de canela/ una cucharadita de canela en polvo
una guindilla seca
una cucharada de mantequilla
una cucharada de acéite
dos cucharadas de miel
zumo de medio limón 
una cucharada de salsa de soja
una cucharadita de maizena
una pizca de sal
pimienta negra





Lomo relleno de queso de cabra con ciruelas:



1. Corta el lomo en rodajas. Aplasta cada rodaja presionando con el cuchillo. 
2. En cada rodaja enrolla un trozo del queso de cabra. Después envuelve en jamón.
3. Fríe la carne con aceite y mantequilla unos 7 minutos, dándole vuelta pata que se dore.
4. Mientras, lava las ciruelas y córtalas en trozos. Elimina el hueso.

Consejo del chef:  Elije ciruelas maduras y blandas. Así la salsa saldrá más sabrosa y dulce.



5. Quita la carne del sartén y coloca las ciruelas. Fríelas unos minutos hasta que estén blandas.
6. Mezcla en un bol el zumo de limon, canela rallada, soja, guindilla y maiz ena. Añade la salsa y la carne.

7. Fríe unos 3 minutos más, hasta que se mezclen los sabores.



8. Sirve caliente.

Lomo relleno de queso de cabra con ciruelas - lunch box

Receta Lomo relleno de queso de cabra con ciruelas y canela, lomo, queso, ciruelas, canela, salsa barbacoa, recetas gourmet


Este plato, muy otoñal, está muy rico tanto recién hecho como el siguiente día. El lomo con toque de queso de cabra escondido en los rollitos acompañado con ciruelas en una salsa de soja y canela. Es un plato contundente y muy sabroso. 





Lomo relleno de queso de cabra con ciruelas - ingredientes:


dos cintas de lomo de pavo
7-9 ciruelas
200g de jamón serrano cortado en rodajas grandes
50g de queso de cabra para asar
una rama de canela/ una cucharadita de canela en polvo
una guindilla seca
una cucharada de mantequilla
una cucharada de acéite
dos cucharadas de miel
zumo de medio limón 
una cucharada de salsa de soja
una cucharadita de maizena
una pizca de sal
pimienta negra





Lomo relleno de queso de cabra con ciruelas:



1. Corta el lomo en rodajas. Aplasta cada rodaja presionando con el cuchillo. 
2. En cada rodaja enrolla un trozo del queso de cabra. Después envuelve en jamón.
3. Fríe la carne con aceite y mantequilla unos 7 minutos, dándole vuelta pata que se dore.
4. Mientras, lava las ciruelas y córtalas en trozos. Elimina el hueso.

Consejo del chef:  Elije ciruelas maduras y blandas. Así la salsa saldrá más sabrosa y dulce.



5. Quita la carne del sartén y coloca las ciruelas. Fríelas unos minutos hasta que estén blandas.
6. Mezcla en un bol el zumo de limon, canela rallada, soja, guindilla y maiz ena. Añade la salsa y la carne.

7. Fríe unos 3 minutos más, hasta que se mezclen los sabores.
8. Sirve caliente.

lunes, 26 de octubre de 2015

Zumo de manzana y remolacha con chile

Receta Zumo de manzana y remolacha con chile, remolacha, manzana, chile, recetas gourmet

Este zumo está delicioso, es un buen desayuno o merienda, lleno de antioxidantes y vitaminas. Si nunca has tomado una remolacha cruda, que no sea una razón para no probar el zumo, garantizo que te va a gustar. Es dulce y refrescante, con un toque picante, además de su bonito color.



Zumo de manzana y remolacha con chile- ingredientes:




2 manzanas
2 remolachas crudas
un trozo de chile










Como preparar el zumo de manzana y remolacha con chile:


1. Pela las remolachas, lávalas y corta en trozos medianos que quepan en el exprimidor.
2. Corta las manzanas y elimina las semillas.
3. Quita semillas también de chile.


4. Pasa todas las frutas y verduras por el exprimidor de zumos.
5. Sirve enseguida.

Consejo del chef:  Sirve el zumo inmediatamente, no lo prepares con antelación, está más rico recién hecho.



sábado, 24 de octubre de 2015

Creps con manzana y vino dulce

Receta creps rellenos con manzana y vino dulce, creps, manzana, vino, recetas gourmet


Este plato sabe a otoño: creps rellenos de manzana con vino dulce. En una fina capa de crep de harina de trigo escondemos fruta con sabor a vino dulce. Puede ser una comida y también un postre. Más rico está caliente, recién hecho, cuando las manzanas todavía desprenden el aroma de vino.

Creps con manzana y vino dulce




Creps con manzana y vino dulce - ingredientes para 10 creps:


Creps con manzana y vino dulce - ingredientes

Masa:
150g de harina de trigo
1 vaso de leche
1 vaso de agua
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar

Relleno:
1 copa de vino dulce
3-4 manzanas





Como preparar creps con manzana y vino dulce:


Creps:

1. Estrella los dos huevos en un bol y añade azúcar y la sal. Bate los huevos con la leche.
batimos huevos
2. Añade la harina y sigue batiendo hasta tener una masa suave e uniforme.
añadimos harina
3. Añade agua poco a poco, hasta obtener consistencia que lentamente cae con chorro fino.
añadimos agua
4. Calienta la sartén y úntala con un poco de mantequilla.
calentamos la sarten
5. Vierte un poco de la masa a la sartén y extiéndela enseguida, formando una capa fina. 
freímos crep por un lado
6. Deja un minuto friéndose y después dale la vuela al crep para freír por el otro lado.
dar vuelta al crep

Consejo del chef:  Fríe los creps en mantequilla, así tendrán sabor más rico. Si prefieres aceite, evita el aceite de oliva - tiene un sabor demasiado fuerte. Puedes añadirlo a la masa y freír después sin engrasar la sartén.


Creps con manzana y vino dulce

El relleno de manzanas y vino dulce:
7. Pela las manzanas, elimina las semillas y corta en trozos de tamaño mediano.  
pelamos manzanas
8. Fríe las manzanas en una sarten en mantequilla durante unos 10-15 minutos.
freímos manzanas
9. Añade el vino y sigue friendo unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. 
añadimos vino
10. Rellena los creps con las manzanas fritas y dóblalos en triángulos.
rellenamos creps
11. Sirve caliente, recién hecho.

Creps con manzana y vino dulce