Batido de fresa con canela y miel

Ingredientes:

100g de fresas
un 200ml de queso homogeneizado o yoghurt natural
canela molida
miel al gusto

Modo de preparación:

1. Lava las fresas, córtalas en trozos y coloca en una licuadora. 


Consejo del chef:  Utiliza fresas maduras y dulces, de esta forma hará falta añadir muy poca miel y sabor a fresa será más intenso.

Fresas: ricas en antioxidantes y vitamina C, ayudan a prevenir la anemia y el cansancio.

2. Añade el queso, una pizca de canela y la miel. Bate durante un minuto hasta conseguir una textura uniforme y espumosa.
3. Decora con trocitos de fresa y canela molida, sirve enseguida.

Pasta a la bolognesa

Ingredientes:

pasta para cocinar
Salsa:
300g de carne picada
un pimiento verde grande
un huevo
un vaso de leche
una cebolla
150 gramos de champiñones
tomate frito
un vaso de vino
sal y pimienta
aceite
sal

Modo de preparación:

1. Prepara la salsa boloñesa según la receta: Salsa boloñesa
2. Cuando la salsa esté lista, prepara la pasta.
3. Cocina la pasta en una cazuela grande en agua con sal. Primero lleva a hervir el agua  y después introduce la pasta.

La pasta: Es mejor no cocinar la pasta demasiado tiempo, debe quedar un puntito duro en el centro - pasta al dente.

 Consejo del chef:  Una regla importante: la salsa espera a la pasta - siempre primero prepara la salsa y después la pasta.



6. Añade la pasta a la salsa.
7. Sirve caliente.

Salsa Bolognesa

Ingredientes:

300g de carne picada
un pimiento verde grande
un huevo
un vaso de leche
una cebolla
150 gramos de champiñones
tomate frito
un vaso de vino
sal y pimienta
aceite
sal

Modo de preparación:

1. Pica el pimiento y la cebolla y sofríelos.
2. Añade a la sartén los champiñones limpios y laminados.
3. Mientras se esté friendo, en un bol aparte mezclamos la carne, el huevo crudo y la  leche.
4. Cuando este bien pochado, frito se añade a la sartén la carne (bien mezclada con la leche y el huevo)

Tomate: es muy buena fuente de fibra y antioxidantes, es bueno para la corazón, los huesos y la para la vista.

5. Cuando ya la carne se haga un poquito, añadimos el tomate frito.
6. Dejamos que hierva a muy fuego lento 10 minutos y añadimos el vino.

 Consejo del chef:  Si queremos que sepa menos a vino, el vino se puede puede añadir nada mas incorporar el tomate frito.


7. Dejamos a fuego lento otros 5 minutos y ya está.

Zumo de fresas, pomelo y naranja

Ingredientes:

300g de fresas
2 naranjas
1 pomelo

Modo de preparación:

1. Lava todas las frutas. Antes de lavar las fresas elimina las partes verdes, de este modo se lavarán mejor.

2. Pela las naranjas y el pomelo y córtalos en trozos. Corta también las fresas.

3. Elige la fruta madura para que el zumo tenga dulzor natural.

Consejo del chef:  Si la fruta no está muy dulce añade al gusto un poco de miel al final.

Fresas: ricas en antioxidantes y vitamina C, ayudan a prevenir la anemia y el cansancio.

4. Introduce los trozos de la fruta uno en uno  al exprimidor.

5. Remueve con una cuchara para mezclar los distintos sabores de frutas.

6. Sirve inmediatamente. El zumo recién exprimido sabe mucho mejor. 

Espinacas con bacon a la mostaza

Ingredientes:

200g de espinacas
500g de bacon
1 diente de ajo
una cucharada de mostaza
50ml de nata
pimienta y sal
aceite para freir

Modo de preparación:

1. Pela el ajo y córtalo en trozos pequeños. Fríelo a fuego lento hasta que esté dorado.
2. Añade bacon y fríelo durante unos 3 minutos, hasta que esté crujiente.
3. Añade las hojas de espinacas y fríe 10 minutos más.

Espinacas: buena fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas. Impiden absorción de colesterol y ayudan a descender la tensión arterial.

4. Para prepara la salsa mezcla la nata con la mostaza. Añadela a la sartén con las espinacas y deja que se fríe dos minutos más. Salpimienta.

 Consejo del chef: Para darle al plato un toque suave puedes añadir a la salsa una cucharadita de miel.

 5. Listo para comer. 

Pastel de pascua

Ingredientes:

2 vasos de harina de trigo
1 vaso de azucar
6 huevos
250g de mantequilla
6 cucharadas de leche
1 paquete de levadura quimica 
azucar glas para decorar 

Modo de preparación:

1. Bate la mantequilla con las yemas y con azucar
2. Añade la harina mezclada con levaruda quimica y sigue batiendo con el robot de cocina hasta conseguir una masa uniforme.

Azúcar glas: azucar molido, tiene textura muy suave y se derrite instaneamente en la boca.

Consejo del chef:  Prepara los ingredientes antes y dejalos en la mesa para que todos tengan la temperatura de ambiente. Añadelos poco a poco.


3. Bate las claras a punto de nieve y añadalas a la masa, mezclando con una cuchara con movimientos envolventes.
4. Unta la forma en mantequilla y harina y coloca la masa en la forma.
5. Calienta el horno a 180 grados y hornea durante 50 minutos.
6.  Cuando el pastel se enfríe sácalo de la forma y decóralo con azúcar glas.

Torrijas

Ingredientes:

500g de pan
750ml de leche
un huevo
100g de azucar
 una rama canela
acéite para freír

Modo de preparación:

1. Pon a calentar la leche con 3/4 del azucar y la rama de canela durante unos 5 minutos.
2.Deja que la leche se enfría.
3. Corta el pan en rebanadas gruesas y empapalas con la leche.

 Consejo del chef:  Si no tienes el pan especial para torrijas, no es un inconveniente: usa pan blanco del día anterior.

Canela: es la corteza del árbol de canela, tiene propiedades antioxidantes, es buena para combatir resfríados y aayuda a mejorar los procesos cognitivos

4. Bate el huevo y calienta el acéite en una sartén.
5. Moja las rebanadas en el huevo batido y fríelas por los dos lados.
6. Colocalas en un papel absorbente. 
7. Sirve enseguida, con un poco de azucar o canela.