Huevos con salmón ahumado y mantequilla

Este plato es muy sencillo y muy rico: huevos fritos con mantequilla y salmón ahumado, con un toque fresco de cebollino. Sírvelo para desayunar, con unas rebanadas de pan. 

Huevos con salmón ahumado y mantequilla - ingredientes:

huevos
un manojo de cebollino
salmón ahumado (una loncha por cada huevo)

una pizca de sal

Como preparar los huevos con salmón ahumado y mantequilla:

1. Lava los huevos y rómpelos a un bol grande para que sea cómodo batirlos.

2. Añade un chorro de agua y una pizca de sal. Bate los huevos 1-2 minutos, mezclando bien.

3. Corta el salmón ahumado en trozos medianos. Lava y pica también el cebollino.

Consejo del chef:  Vierte los huevos a una sartén caliente. No los frías demasiado tiempo para que no se queden secos.

4. Derrite la mantequilla a fuego muy lento. Ten cuidado para que no se queme.		5. Sube el fuego, añade el salmón y fríelo durante 2 minutos, remueve de vez en cuando.
7. Añade los huevos y fríe, removiendo a veces para que  se corte el huevo.		8. Finalmente, cuando el plato ya esté listo, añade el cebollino picado, colocándolo por encima.

6. Sirve inmediatamente, mientras esté todavía caliente.