Arroz meloso con verduras

Ingredientes:

1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 calabacín
3 zanahorias
400gr champiñones
1 puerro
3/4 litro de caldo de carne
5 dientes de ajo
sal y pimienta
aprox. 350 gr de arroz bomba
2 cucharadas soperas de aceite




Modo de preparación:

1. Pela y trocea el ajo, y sofríelo en la sartén
2. Cuando este dorado añade los champiñones laminados
3. Cuando los champiñones estén dorados pica el puerro y añádelo a la sartén, que se vayan friendo a fuego medio.
4. parte en trozos pequeños los pimiento y el calabacín
5. Pela y rebana las zanahoria y añádelas a la sartén
6. Añade el arroz y rehógalo con las verduras

Arroz: proporciona hidratos de carbono, y proteínas. No contiene gluten.

 Consejo del chef: Dependiendo si te gusta el arroz mas seco añade 2 tazas de caldo por taza de arroz, o si te gusta mas caldoso 3 tazas por taza de arroz. 


7. Deja cocer a fuego fuerte 10 minutos y después a fuego lento otros 10 minutos. Antes de servir retirar del fuego y dejarlo reposar tapado 2 minutos mas.