Judías verdes con patata y zanahoria - lunch box

Ingredientes:

1 kg de judías verdes
3 zanahorias grandes
2 patatas grandes
5 dientes de ajo
aceite para freir
sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Sofríe el ajo y cuando esté dorado añade las judías verdes lavadas y cortadas en trozos medianos.
2. Rehoga todo y añade las patatas y zanahoría pelados. 
3. Salpimienta y cubre las verdura con agua.

Judías verdes: muy bajas en calorías, aportan gran cantidad de fibra  y vitaminas A, C y B.

4. Dejalo cocer hasta que la verdura esté blanda. (Aprox. una hora).

 Consejo del chef: Mientras las verduras estén en el fuego mueve la cazuela de vez en cuando para que la fécula de la patata espese el caldo.