Crema de chocolate blanco con frambuesas

Para un día especial - un postre especial: crema de chocolate blanco con frambuesas. Es dulce y ligero, se derrite en la boca. Las jugosas frambuesas bañadas en licor refrescan el postre. 

Crema de chocolate blanco con frambuesas- ingredientes:

100g de chocolate blanco
1 huevo
100ml de nata para montar
3 cucharadas de azúcar glas

una copa de licor de frambuesas
5-8 frambuesas
cacao para decorar

Como preparar la Crema de chocolate blanco con frambuesas:

1. Limpia las frambuesas y colócalas en el fondo de una copa con un poco de licor.

2. Funde el chocolate blanco, mézclalo con cucharadas de la nata y la yema del huevo.

3. A continuación bate la clara del huevo con azúcar glas hasta conseguir una espuma suave y brillante.

Consejo del chef: Para que las claras se baten mejor añade una pequeña pizca de sal.


4. Añade al chocolate fundido la clara batida a punto de nieve y después la nata montada.

5. Vierte la crema por encima de las frambuesas en licor.
6. Finalmente espolvorea un poco de cacao por encima y enfría antes de servir.

7.Que aproveche!