jueves, 31 de julio de 2014

Salmorejo cordobés

Receta Salmorejo cordobés, Recetas de cocina, recetas gourmet, tomate, ajo, pan




Ingredientes:




1kg de tomates 
2 dientes de ajo
300g de pan
1 huevo
una loncha de jamón serrano
50ml de aceite de oliva
sal





Modo de preparación:

1. Pela los tomates y córtalos en trozos grandes.  
2. Bátelos con una batidora,
3. Añade los trozos de pan (puede ser pan del día antes) y sigue batiendo. 

Consejo del chef: Para que no repita, quita el corazón del ajo antes de añadirlo.
Tomate: buena fuente de vitaminas A, B y C,  antioxidantes y fibra.




4. Añade el aceite y sal y sigue batiendo hasta obtener textura de crema.
5. Sirve frío con huevo cocido y jamón picado.


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