Esta receta la hemos recibido de los dueños de Pozolico - un pequeño hotel en la Villa del Libro: Urueña. Es un sitio muy agradable y se puede disfrutar de la deliciosa tarta de queso servida para el postre. La receta es muy curiosa y la tarta tiene textura única que vale mucho la pena probar.
Tarta de queso Pozolico- ingredientes:
400ml de nata para montar
375g de queso Burgos
4 huevos
4-5 cucharadas de azúcar blanco
Como preparar la tarta de queso Pozolico:
1. Coloca el queso y la nata en un bol grande.
3. A continuación bate todo con ayuda de un robot de cocina, hasta que el queso de distribuya de forma uniforme.
2. Añade los 4 huevos y el azucar.
3. A continuación bate todo con ayuda de un robot de cocina, hasta que el queso de distribuya de forma uniforme.
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Consejo del chef: Elige un bol con bordes altos, ya que la nata al ser bastante líquida podría salpicar a la hora de batirla.
4. Prepara un recipiente para hornear con un trozo de papel de aluminio en el fondo. Vierte la tarta.
5. Prepara también otro recipiente, más grande, y llénalo con agua.
6. Hornea la tarta a baño maría a 180 grados durante unos 40 minutos.
6. Hornea la tarta a baño maría a 180 grados durante unos 40 minutos.
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7. Saca la tarta del horno y deja que se enfríe totalmente.
8. Sirve la tarta una vez enfriada en la nevera, con un poco de mermelada por encima.
Consejo del chef: Si usas la cobertura de fruta, la tarta quedará más bonita si le das la vuelta antes de poner mermelada y servir.
