miércoles, 21 de octubre de 2015

Tortilla Duwisib

Receta tortilla rellena de verduras con bacon y salsa barbacoa, huevos, pimiento, cebolla, tomate, salsa barbacoa, recetas gourmet


No sabemos dónde se inventó la tortilla rellena de verduras con bacon y salsa barbacoa. La primera vez la hemos probado en el castillo Duwisib en Namibia. Los pimientos, tomate y un poco de cebolla fritos con salsa y envueltas en una capa de huevo fina - extraordinario desayuno, sencillo y elegante al mismo tiempo, igual que el castillo Duwisib, un lugar único. Hemos traído a casa el delicioso recuerdo y aquí la tenemos:

tortilla rellena de verduras con bacon y salsa barbacoa




Tortilla Duwisib - ingredientes:


tortilla rellena de verduras con bacon y salsa barbacoa - ingredientes

1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
un tomate
1/4 cebolla
50g de bacon
2 huevos
una cucharada de salsa barbacoa
una pizca de sal





Como preparar la tortilla Duwisib:



1. Limpia los pimientos y córtalos en trozos pequeños. Corta también el tomate y la cebolla.
cortamos las verduras
2. Fríe las verduras en aceite a fuego mediano durante unos 10 minutos.
freímos las verduras
3. Añade el bacon y sigue friendo todos los ingrediente unos 5 minutos más.  
añadimos bacon
4. Finalmente añade la salsa barbacoa. Baja el fuego y deja que se haga un rato más.
añadimos salsa barbacoa

Consejo del chef:  Si añades sal, ten cuidado para no pasarte: el bacon ya tiene sabor salado. 


tortilla rellena de verduras con bacon y salsa barbacoa

5. Bate los huevos con una pizca de sal, hasta que la yema y la clara se mezclen bien.
batimos los huevos
6. Vierte los huevos a una sartén caliente. Espera medio minuto sin mezclar.
vertimos huevos a la sartén
7. Añade con cuidado las verduras con bacon fritos anteriormente.
añadimos las verduras
8. Con ayuda de una espumadera levanta los bordes de la tortilla y envuelve las verduras.
envolvemos las verduras con la tortilla

9. Sirve enseguida, mientras que todavía esté caliente.