Empieza la temporada de brócoli y de las comidas calientes. Para dar el paso al menú del otoño: este rico plato de brócoli y rabanitos, con huevo cocido y salsa de limón y miel. Es una ligera comida o cena rica en proteínas y en vitaminas. El picante y crujiente rábano aporta frescura al plato. Una pizca del sésamo negro le da un toque gourmet.
Ensalada de brócoli y huevo - ingredientes:
1-2 huevos
3-4 rábanos picantes
1 cucharada de aceite
1 cucharada de miel
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de sésamo negro mezclado con sal gorda
Como preparar la ensalada de brócoli, huevo y rábano:
1. Cuece los huevos. (para que queden blandos: son 2 minutos a partir de que hierva el agua).
2. Corta el brócoli en trozos, lávalo y cuece en agua con sal hasta que esté blando.
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3. Prepara la salsa, mezclando la miel, el aceite y zumo de limón.
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Consejo del chef: Para cocer brócoli, vértelo al agua hirviendo y cocina a fuego alto, no demasiado tiempo para que no pierda color y no se haga demasiado blando.
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| Brócoli: contiene calcio, potasio y vitamina k. favorece la circulación y el sistema nervioso. |
4. Lava los rábanos y córtalos en rodajas.
5. Escurre el brócoli, mézclalo con los huevos pelados y cortado en trozos y con los rábanos.
6. Añade la salsa y un poco de sésamo negro con sal.
7. Que aproveche!
