Lomo al queso cabrales

Ingredientes:

dos rodajas de lomo
un trozo de queso cabrales
huevo
pan rallado
aceite para freír

Modo de preparación:

1. Corta el lomo en rodajas finas y el queso cabrales también en rodajas.
2. Introduce entre las rodajas de lomo una rodaja de queso y presiona para que se unifiquen las piezas.

 Consejo del chef: Elige rodajas de lomo de corte seguido, así las rodajas tendrán mismo tamaño y forma y será más sencillo unificarlas.

Queso cabrales: rico en calcio, sodio y vitamina B5

3. A continuación unta el filete, primero en huevo batido y después en el pan rallado.
4. Fríe en el fuego mediano unos 3 minutos por cada lado, hasta que se dore por fuera y por dentro se derrita el queso.
5. Sirve enseguida, caliente.