Mouss de aguacate lima y pera con hierbabuena

Para desayunar o merendar algo fresco y ligero es un plato perfecto. Combina la suave textura de aguacate con el dulzor de la pera, añadiendo la frescura de hierbabuena y lima. Es muy fácil de preparar y delicioso. Lo puedes comer con una cuchara o añadir un poco de agua (no demasiado) para que se convierta en un refrescante batido de de pera y aguacate.

Mouss de aguacate, lima y pera con hierbabuena  - ingredientes:

un aguacate
una pera
una lima pequeña
dos ramas de hierbabuena

Como preparar mouss de aguacate, lima y pera con hierbabuena:

1. Lava las la fruta y las hojas de hierbabuena. Pela la pera y cortala en trozos. Haz lo mismo con la lima.

2. Haz un corte en el aguacate a lo largo, ábrelo girando las dos mitades y saca el hueso.

3. Separa la parte verde de la piel con ayuda de una cuchara.

Consejo del chef:  Para sacar el hueso del aguacate golpea con un cuchillo grande para que el hueso se fije y a continuación levanta el cuchillo girando un poco, separando el hueso. 

Aguacate: aporta proteínas, potasio y ácidos grasos omega 3, ayuda al sistema inmunológico y a reducir colesterol.

4. Coloca el hierbabuena y aguacate en una licuadora, añade unas gotas de agua.

5. Exprime zumo de pera y de lima, añade al aguacate y bate todo dos minutos.

6. Sirve enseguida.

Bocadillo con rábano picante, mantequilla de chile y sésamo negro

Preparar este ligero y fresco desayuno te ocupará unos 7 minutos. También puede ser un delicioso entrante o merienda. Suave textura de la mantequilla compuesta con las crujientes rodajas de rábano y el sabor picante de chile verde con ligero dulzor del sésamo negro componen una mezcla espectacular. 

Puedes mezclar la mantequilla también con otras hierbas, según el toque de sabor que quieras conseguir. Si tienes rábanos muy tiernos, en vez de las hojas de rúcula usa las hojas de rábano (solo las hojas más tiernas).

Bocadillo con rábano, mantequilla de chile y sésamo negro  - ingredientes:

4-5 rebanadas de pan de pueblo
dos cucharadas de mantequilla
3-4 rábanos picantes
un pimiento verde picante
medio diente de ajo
unas hojas de rúcula
sésamo negro
una cucharadita de miel
una pizca de azúcar moreno
pimienta negra
sal

Como hacer bocadillo con rábano, mantequilla de chile y sésamo negro:

1. Lava el pimiento y elimina las semillas, córtalo en trozos pequeños.
2. Lava también las hojas de la rúcula. Ralla el ajo muy fino.
3. Añade el pimiento, la rúcula, el ajo rallado, la miel y una pizca de sal a la mantequilla. Bate todo con la batidora durante 1-2 minutos, hasta conseguir una crema uniforme.

Consejo del chef:  Saca la mantequilla de la nevera unos minutos antes, para que se ablande antes de batir.

Rábano: proporciona mucha vitamina C y agua, ayuda en la buena digestión. 

4. Unta las rodajas de pan con la mantequilla de chile.
5. A continuación coloca encima las rodajas de rábano.
6. Trocea el sésamo negro con ayuda de la batidora, añadiendo una pizca de azucar moreno, pimienta y sal.

7. Decora los bocadillos con el sésamo negro y una hoja de rúcula.

Smoothie de piña y lima con fresas

Hacer este smoothie de fruta ocupa solo dos minutos. Es un desayuno perfecto cuando te apetece algo fresco y ligero y cuando tienes prisa. La piña y la lima tienen propiedades purificantes y sientan muy bien por la mañana. Las fresas añaden el sabor dulce.

Smoothie de piña y lima con fresas - ingredientes:

media piña
150g de fresas
media lima
miel al gusto si te gusta dulce

Como preparar smoothie de piña y lima con fresas

1. Lava las fresas y las partes verdes. Lava y pela también la piña.

Consejo del chef:  Pela la piña en diagonal, según indica la forma de la fruta, cortando más profundamente por el medio y más suave por los lados del trozo de piel a quitar. Así conseguirás sin esfuerzo eliminar las partes ásperas donde se fija la piel de la piña y la fruta quedará más dulce.

La piña: contiene mucha fibra, fluidifica la sangre y es muy buena para la circulación.

2. Corta en trozos medianos la piña y las fresas.
3. Exprime el zumo de la lima y añádelo.
4. Bate todo junto en una licuadora durante aproximadamente un minuto.
5. Listo para servir!

Cupcakes con fresas

Deliciosos cupcakes con fresas directamente del jardín, hechos al horno, con un poco de azúcar glas y pequeñas hojas de menta para decorar. 

Son un desayuno ideal, también pueden ser merienda o postre. Los mejores están recién hechos pero también se pueden congelar para desayunarlos otro día. 

Tienes una visita? - En menos de una hora puedes preparar una dulce merienda para acompañar el café.

Cupcakes con fresas - ingredientes:

4 huevos
un vaso de azúcar (250g)
dos vasos de harina
200g de mantequilla
dos cucharaditas de levadura
azúcar de vainilla
600-700g de fresas
azúcar glas para decorar

Como preparar los cupcakes con fresas:

1. Separa la yema de la clara de los huevos y añade azúcar a las claras de huevo.

2. Bate las claras con azúcar y azúcar de vainilla hasta conseguir una espuma suave.		3. Añade las yemas y sigue batiendo hasta que se unan los ingredientes.
4. Pasa la harina y la levadura por un colador fino y añade al resto de los ingredientes.		5. Funde la mantequilla y una vez enfriada añádela a la masa. Mezcla bien.

Fresas: aportan mucha fibra y poco azúcar, ricas en la vitamina C y ácido fólico.

Consejo del chef:  Coloca las fresas con el corte hacía arriba, así el jugo se mantendrá dentro de la fresa y el pastel será más esponjoso. 

6. Coloca la masa en las formas, sin poner demasiado, la masa va a crecer al hornear.		7. Lava y seca las fresas, córtalas por la mitad y coloca encima de cada cupcake.
8. Hornea a 180 grados durante 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.		9. Deja que los cupcakes se enfríen antes de sacar los de las formas.

10. Decora con abundante cantidad de azúcar glas espolvoreado.

11. Que aproveche!!!

De la misma masa puedes  hacer también pastel de fresas.

Zumo de pomelo, fresas y frutos del bosque

Ingredientes:

100g de fresas
2 pomelos
un vaso de frutos del bosque variados

Modo de preparación:

1. Lava las fresas y corta las partes verdes. Lava y pela los pomelos.

2. Corta las fresas y los pomelos en trozos de tamaño mediano. Prepara los frutos del bosque.

3. Elimina las semillas del los pomelos.Exprime el zumo de la fruta en un exprimidor.

Fresas: aportan mucha fibra y poco azúcar, ricas en la vitamina C y ácido fólico.

4. A continuación pasa el zumo de las fresas y pomelos a la licuadora, añade los frutos del bosque y bate durante un minuto.

Consejo del chef: Si te gusta zumo más dulce añade un poco de miel y bate en la licuadora medio minuto más.


3. Sirve recién hecho y frío.

Pastel de fresas

Este pastel de fresas ha hecho mi mamá. Tuvo tan increíble éxito que desapareció el mismo día, incluso las migas se han convertido en un mero recuerdo antes de la puesta del sol. Hecho al horno, suavemente dulce, jugoso y esponjoso, con un poco de azúcar glas por encima para decorar.

Prepara el pastel de fresas cuando te apetezca algo realmente delicioso y cuando haya muchas personas para compartirlo con ellas. Ideal para un evento familiar o con amigos, fantástico postre y desayuno también.

Pastel de fresas - ingredientes:

4 huevos
un vaso de azúcar (250g)
dos vasos de harina
200g de mantequilla
dos cucharaditas de levadura
azúcar de vainilla
600-700g de fresas
azúcar glas para decorar

Como preparar el pastel de fresas:

1. Separa la yema de la clara de los huevos y añade azúcar a las claras de huevo.

2. Bate las claras con azúcar y azúcar de vainilla hasta conseguir una espuma suave.		3. Añade las yemas y sigue batiendo hasta que se unan los ingredientes.
4. Pasa la harina y la levadura por un colador fino y añade al resto de los ingredientes.		5. Funde la mantequilla y una vez enfriada añádela a la masa. Mezcla bien.

6. Extiende la masa en un recipiente para hornear plano con un papel para hornear puesto en el fondo. Lava y seca las fresas, córtalas por la mitad y coloca encima de la tarta.

Consejo del chef:  Coloca las fresas con el corte hacía arriba, así el jugo se mantendrá dentro de la fresa y el pastel será más esponjoso. 

Fresas: aportan mucha fibra y poco azúcar, ricas en la vitamina C y ácido fólico.

7. Hornea a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

8. Deja que el pastel se enfríe un poco, hasta la temperatura del tiempo antes de cortarlo.

9. Decora con abundante cantidad de azúcar glas espolvoreado.

10. Que aproveche!!!

De la misma masa puedes  hacer también cupcakes con fresas.