martes, 16 de junio de 2015

Pastel de fresas

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Este pastel de fresas ha hecho mi mamá. Tuvo tan increíble éxito que desapareció el mismo día, incluso las migas se han convertido en un mero recuerdo antes de la puesta del sol. Hecho al horno, suavemente dulce, jugoso y esponjoso, con un poco de azúcar glas por encima para decorar.

Prepara el pastel de fresas cuando te apetezca algo realmente delicioso y cuando haya muchas personas para compartirlo con ellas. Ideal para un evento familiar o con amigos, fantástico postre y desayuno también.


pastel de fresas


Pastel de fresas - ingredientes:


receta pastel de fresas ingredientes

4 huevos
un vaso de azúcar (250g)
dos vasos de harina
200g de mantequilla
dos cucharaditas de levadura
azúcar de vainilla
600-700g de fresas
azúcar glas para decorar









Como preparar el pastel de fresas:


1. Separa la yema de la clara de los huevos y añade azúcar a las claras de huevo.

2. Bate las claras con azúcar y azúcar de vainilla hasta conseguir una espuma suave.
batimos las claras de huevo
3. Añade las yemas y sigue batiendo hasta que se unan los ingredientes.
añadimos las yemas
4. Pasa la harina y la levadura por un colador fino y añade al resto de los ingredientes.
añadimos harina
5. Funde la mantequilla y una vez enfriada añádela a la masa. Mezcla bien.
colocamos las fresas encima del pastel

6. Extiende la masa en un recipiente para hornear plano con un papel para hornear puesto en el fondo. Lava y seca las fresas, córtalas por la mitad y coloca encima de la tarta.


Consejo del chef:  Coloca las fresas con el corte hacía arriba, así el jugo se mantendrá dentro de la fresa y el pastel será más esponjoso. 

Pastel de fresas, recetas gourmet
Fresas: aportan mucha fibra y poco azúcar, ricas en la vitamina C y ácido fólico.

7. Hornea a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Pastel de fresas, recetas gourmet
8. Deja que el pastel se enfríe un poco, hasta la temperatura del tiempo antes de cortarlo.
Pastel de fresas, recetas gourmet

9. Decora con abundante cantidad de azúcar glas espolvoreado.


Pastel de fresas, recetas gourmet

10. Que aproveche!!!



De la misma masa puedes  hacer también cupcakes con fresas.