Merluza con ajos tiernos

Ingredientes:

200g de merluza
2-3 ajos tiernos
aceite para freír

Modo de preparación:

1. Corta los ajos tiernos en trozos pequeños y fríelos a fuego lento en una sartén.
2. Lava y seca la merluza y ponla a freír en la misma sartén a fuego mediano.

Ajos tiernos: ajos recogidos en la primera fase de crecimiento, tienen sabor mucho más suave sin perder sus propiedades antibióticas, ayudan a aumentar las defensas 

 Consejo del chef:  No frías el pescado demsiado tiempo para que no se seque. Unos 10-15 minutos a fuego mediano son suficientes para que se haga crujiente por fuera sin dejar de ser jugoso por dentro.

3. Cuando el pescado esté hecho coloca los ajitos tiernos encima. 
7. Sirve enseguida.